Βιταμίνη D

Η βιταμίνη D ανήκει στις λιποδιαλυτές βιταμίνες και είναι η γνωστή σε όλους βιταμίνη του ήλιου! Απαντάται περιορισμένα στη φύση (λιπαρά ψάρια ωκεανών, κρόκος αυγού, συκώτι, μανιτάρια) και γι αυτό το λόγο τα επίπεδά της εξαρτώνται κυρίως από την έκθεση του δέρματος στην ηλιακή ακτινοβολία.

Δράσεις
Είναι απαραίτητη για το μεταβολισμό του ασβεστίου και του φωσφόρου και για την υγεία συνεπώς των οστών. Ασκεί πολλές βιολογικές δράσεις και προστατεύει από λοιμώξεις, καρκίνο, αυτοάνοσα νοσήματα και μεταβολικό σύνδρομο.

Πηγές
Η άμεση έκθεση του δέρματος στην ηλιακή ακτινοβολία κατά τους καλοκαιρινούς μήνες, τα εμπλουτισμένα τρόφιμα, λιπαρά ψάρια ωκεανών, κρόκος αυγού, συκώτι, βούτυρο, μανιτάρια.
Παράγοντες που επηρεάζουν την ικανότητα του δέρματος να συνθέτει τη βιταμίνη είναι η ηλικία του ατόμου(μειώνεται όσο αυξάνει η ηλικία), ο φωτότυπός του και η ρύπανση της ατμόσφαιρας.

Φυσιολογικές τιμές αίματος
Στη σύγχρονη εποχή όπου η έκθεση στην ηλιακή ακτινοβολία είναι και θα πρέπει να είναι πολύ περιορισμένη είναι απαραίτητο να ελέγχονται τα επίπεδα της βιταμίνης D στον οργανισμό ιδιαίτερα σε πληθυσμιακές ομάδες υψηλού κινδύνου όπως οι έγκυες,τα παιδιά, οι παχύσαρκοι και οι υπερήλικες. Επίπεδα <20ng/ml υποδηλώνουν υποβιταμίνωση και επίπεδα >30ng/ml επάρκεια. Ενδιάμεσα όμως αυτών των τιμών υπάρχει μια περιοχή τιμών η οποία δηλώνει ανεπάρκεια.

Έλλειψη
Ραχίτιδα στα παιδιά και οστεομαλάκυνση στους ενήλικες

Υπερδοσολόγηση
Τοξική δράση αναμένεται σε μαζική υπερδοσολόγηση προκαλώντας υπερασβεστιαιμία, με συμπτώματα όπως ζάλη και εμετό, και νεφρασβέστωση.

Ημερήσιες συνιστώμενες προσλήψεις

Για να ρυθμίσετε την πρόσληψη της βιταμίνης D απευθυνθείτε στο διαιτολόγο σας