Η βιταμίνη D ανήκει στις λιποδιαλυτές βιταμίνες και είναι η γνωστή σε όλους βιταμίνη του ήλιου! Απαντάται περιορισμένα στη φύση (λιπαρά ψάρια ωκεανών, κρόκος αυγού, συκώτι, μανιτάρια) και γι αυτό το λόγο τα επίπεδά της εξαρτώνται κυρίως από την έκθεση του δέρματος στην ηλιακή ακτινοβολία. Δράσεις Είναι απαραίτητη για το μεταβολισμό του ασβεστίου και του […]

Η βιταμίνη Β12 είναι μια υδατοδιαλυτή βιταμίνη, απαραίτητη για την παραγωγή των ερυθρών και των λευκών κυττάρων του αίματος, καθώς και για τη φυσιολογική ανάπτυξη και συντήρηση του νευρικού ιστού. Η έλλειψη της βιταμίνης Β12 οδηγεί στην εμφάνιση μακροκυτταρικής, μεγαλοβλαστικής αναιμίας. Τα συμπτώματα περιλαμβάνουν νευρολογικές διαταραχές και λιγότερο συγκεκριμένα συμπτώματα, όπως αδυναμία, ερεθισμένη γλώσσα, δυσκοιλιότητα […]

Η βιταμίνη C ή αλλιώς ασκορβικό οξύ ανήκει στις υδατοδιαλυτές βιταμίνες. Συμμετέχει στον σχηματισμό κολλαγόνου, επινεφρίνης, στην παραγωγή αιμοσφαιρίνης και βοηθά στην απορρόφηση του σιδήρου από τις τροφές. Όντας ισχυρό αντιοξειδωτικό, θωρακίζει τον οργανισμό ενάντια στον καρκίνο και ενισχύει το ανοσοποιητικό μας σύστημα. Επιπλέον συμμετέχει στο μεταβολισμό των λιπών, υδατανθράκων και πρωτεϊνών, προστατεύει τα κύτταρα, […]

Η βιταμίνη Α ανήκει στις λιποδιαλυτές βιταμίνες, συμβάλλει στην όραση στην σωστή ανάπτυξη οστών και δοντιών, στη διατήρηση της υγείας των επιθηλιακών ιστών, ρυθμίζει την αύξηση και τη διαφοροποίηση πολλών διαφορετικών κυττάρων και ιστών. Συμβάλλει επίσης και στην προφύλαξη κατά του καρκίνου! Μπορεί να ληφθεί είτε ως προβιταμίνη ( κυρίως β-καροτένια) από φυτικές πηγές, είτε […]

Η βιταμίνη Ε αποτελεί ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό οπότε και προστατεύει τα κύτταρα απο το οξειδωτικό stress. Συμβάλλει στην διατήρηση ενός υγιούς δέρματος και στην προστασία του από την υπεριώδη ακτινοβολία. Κατέχει σημαντικό ρόλο στη διαδικασία σχηματισμού ερυθρών αιμοσφαιρίων, προστατεύει το καρδιαγγειακό μας σύστημα, είναι απαραίτητη για την αναπαραγωγή, έχει αντικαρκινικές ιδιότητες, βοηθά στην αποθήκευση της […]